Sabores Viajeros

En lo gastronómico se juega a dos bandas y así junto a frituras de pescado clásicas o platos tradicionales se encuentran también propuestas más novedosas con guiños a la cocina peruana, ahora de moda, o a otras culturas gastronómicas.

El atún, otra de las estrellas de la zona, posee un lugar destacado en la carta: tartar de atún en salsa de algas, tataki de atún con mayonesa de soja, cuscús de ventresca, tarantelo de atún a la plancha, ventresca a la plancha, sashimi… Son muchas las posibilidades de este manjar que consigue trasladar sabores y texturas totalmente diferentes según la parte que se consuma.

Entre las carnes destaca, además de la carne retinta típica de la zona de La Janda, la carne de buey Wagyú, una carne extremadamente tierna y jugosa. Y los postres son, nunca mejor dicho, la guinda del pastel, porque se sirven diferentes especialidades de los mejores obradores de Vejer de la Frontera.

No dejes de disfrutar de Vejer y su gastronomía a través de los sabores viajeros de Garimba Sur.