Notre cuisine à Vejer


Notre cuisine est basée sur l’agitation et la curiosité de chercher de nouvelles expériences gastronomiques partout dans le monde. Voyage après voyage, nous apportons de nouvelles idées à nos poêles à Vejer de la Frontera et les fusionnons avec les produits Conil et la région de La Janda.
Dans chaque nouvelle recette, nous avons essayé de transférer le sentiment que nous avions lors de la visite dans ce pays, dans ce restaurant ou à cette tasquita que nous avons découvert presque sans s’en rendre compte. La vérité est que nous aimons notre travail, et pas seulement pour les voyages et les découvertes culinaires, mais aussi dans la vie quotidienne dans la cuisine, dans le soin de la nourriture, la matière première, la création de chaque recette et, surtout, pour la réaction de nos visiteurs itinérants qui se sentent chez eux quand ils nous rendent visite.

Le goût du Janda

Le village de Vejer de la Frontera est situé dans la région de La Janda, une zone qu’il partage avec d’autres villes telles que Alcalô de los Gazules, Barbate, Benalup-Casas Viejas, Conil de la Frontera, Medina-Sidonia et Paterna de Rivera.
La Janda possède certaines des richesses gastronomiques les plus importantes de la province, en particulier en termes d’agriculture et d’élevage, comme c’est le cas du célèbre jardin de Conil ou de la viande exquise de Retinto.