TAPAS

Croquetas trilogía de sabores (6 uds.) · 6,90

6 · 7 · 8 · 11

Ravioli de gallina en pepitoria sobre jugo de acederas, parmesano Reggiano y reducción de Jerez (1 ud.) · 5,90

5 · 6 · 7 · 8

Pechuga de pichón de Bresse asada en su jugo · 9,90

2

Muslitos de pichón de Bresse estofados · 8,90

2

Carpaccio de buey Wagyu (Kobe) con tomate y tartufata · 7,20

14

PECHUGA DE PICHÓN

 

 

PAN CHINO

 

 

TAPAS

Carrillera de cerdo ibérico al curry rojo tailandés · 6,80

14

Albóndigas de venado con carabineros (6 uds.) · 7,80 €

4 · 6 · 7 · 8

Flamenquín a nuestra manera. Suprema pintada rellena de cebolla caramelizada, albaricoque seco y piñones de la Breña con cremoso de Cheddar · 9,60

5 · 6 · 7 · 8

Flores de Alcachofa a la plancha · 7,30

14

TAPAS

Steak Tartar de buey Wagyu ( Kobe) con su aderezos · 7,80

 7 · 10 · 14

Regañá de sardina ahumada, hojaldre con tomate confitado y puerro frito (1ud.) · 6,60

6 · 11 · 12 · 14

Tataki de venado marinado y frutos rojos del bosque · 9,20

3 · 13 · 14

Pan chino relleno de cochinita pibil, huevo de cordorniz, farinato, mayonesa de naranja y chile habanero (1 ud) · 6,90

6 · 7 · 14

Zamburiñas a la sartén con ajilimojili · 9,90

4 · 14

TATAKI DE VENADO

 

 

ZAMBURIÑAS A LA SARTÉN

 

 

Pan y picos · 1,20

PRECIO DEL SERVICIO POR COMENSAL (PAN, PICOS Y APERITIVOS) 1,20€ 

 

 

TIRADITO DE BOQUERONES

 

 

 

PULPO DE ROCA

 

 

RACIONES

Patatas Bravas · 6,90

14

Tiradito de boquerones de Barbate sobre totopos de maíz, batata y ensalada de aguacate · 9,70

2 · 6 · 11 · 12 · 14

Huevos fritos con patatas y virutas de foie · 9,60

7

Hamburguesas de Cocktail (8 uds.) · 9,50

14

Pulpo de roca del Estrecho asado · 13,50

11 · 14

Risotto de semini (sémola de trigo) con crema de trufa y Parmesano Reggiano · 12,90

6 · 8 · 11 · 14

Púdin de cabracho con salsa piquillos · 10,90

7 · 8 · 11 · 14

BASTONCITOS DE BERENJENA

 

 

SOPAS FRIAS

Gazpacho · 5,90

6 · 14

Salmorejo · 6,20

6 · 7 · 14

VERDURAS Y ENSALADAS

Parrilladas de Verduras · 11,20

·

Carpaccio de calabacín con queso de cabra y tomate seco · 9,90

8 · 14

Alcachofas a la plancha con salsa bilbaína · 11,70

14

Ensalada de Burrata con tomate fresco, tomate confitado, albahaca y aceite de oliva virgen extra · 11,70

8 · 14

Bastoncitos de berenjena rebozados con miel de caña · 8,90

6 · 7

Ensalada de perdiz en escabeche, con tomate de Conil y carpaccio de champiñón · 12,20

14

PAELLA - Mínimo para 2 personas

Arroz con calamar y gambas · 15,00 € (por persona)

4 · 11 · 14

Arroz Negro con chipirones y gambas · 15,00 € (por persona)

6 · 11 · 14

ENSALADA DE BURRATA

 

 

ATÚN - Ración

Crispy rice con tartar de atún · 12,60

11 · 13 · 14

Lomo de atún sobre boniato, patata, puerro, pisto al chili chipotle, picada crujiente de frutos secos, cliantro y chip de cebolla · 12,60

3 · 5 · 8 · 11 · 14

Tartar de atún con ensaladita de algas · 12,60

3 · 11 · 13 · 14

Tataki de atún con mayonesa de soja · 12,60

11 · 12 · 13 · 14

CRYSPI RICE CON TARTAR DE ATÚN

 

 

CARPACCIO DE BUEY

 

 

 

CARNES

Exquisita perdiz en escabeche de nuestros montes · 12,00 € (media ración) · 22,00 € (ración)

14

Lomo bajo de vaca de más de cuatro años · 22,60

14

Medallones de venado en su propio jugo · 23,60

14

Solomillo de cerdo ibérico con chutney de mango · 14,50

14

Carrillada de cerdo ibérico al curry rojo tailandés · 12,80

14

Carpaccio de buey Wagyu (Kobe) con toamte y tartufata · 14,40

14

Hamburguesa con patatas chips, aros de cebolla y tomate · 9,60

6 · 14

Rabo de Buey Wagyu (Kobe) con su propia salsa · 19,40

6 · 14

CALAMAR A LA PLANCHA

 

 

 

PESCAÍTO DE LA BAHÍA DE CÁDIZ - Ración

Boquerones fritos de la Bahía de Cádiz · 8,90

6 · 11 · 14

Cazón del Estrecho en adobo · 9,20

6 · 11 · 14

Chipirones a la plancha con tagliatelle · 9,90

6 · 7 · 8 · 9 · 11 · 14

Calamar de potera frito · 13,20

6 · 11 · 14

Calamar de potera a la plancha · 17,90

6 · 11 . 14

Pez San Pedro (gallo) a la plancha con patatas fritas · 9,90

6 · 11 : 14

GAMBAS AL AJILLO

 

 

 

MARISCO

Gambas cocidas o a la plancha (12 uds) · 13,90

4 : 14

Gamba fresca de Sanlúcar al ajillo · 10,20

4 · 14

Cigalas flambeadas a la sartén · 12,40

4 · 14

PRECIOS POR PERSONA CON IVA INCLUIDO.

LOS PRECIOS , PLATOS Y COMPOSICIÓN DE LOS MENÚS SON SUSCEPTIBLES DE CAMBIAR.

ALGUNOS PLATOS PUEDEN FALTAR POR CLIMATOLOGÍA DE LA MAR.

 

 

TARTA DE CHOCOLATE

 

 

 

TARTA DE PIÑONES

 

 

 

POSTRES

Fruta del día de yogurt · 4,90 € 

8 · 14

Strudel de manzana y pasas aromatizadas con Pernod y helado de vainilla · 6,10

3 · 6 · 7 · 8 · 14

Nuestro arroz con leche · 5,10

8

Helado de membrillo · 5,10

7 · 8

Tarta de chocolate con suave de fresa · 5,90

6 · 7 · 8

Tarta de piñones de La Breña · 6,90

5 · 6 · 7 · 8

Sorbete de limón · 5,10 € (opcional cava) · 6,10

8 · 14

Sorbete de mandarina · 5,10 € (opcional cava) · 6,10

8 · 14

SORBETE DE LIMÓN

 

 

 

IVA INCLUIDO

 

 

TODOS LOS PESCADOS HAN SIDO CONGELADOS A -60º

* LOS NÚMEROS INDICAN LOS ALERGENOS QUE CONTIENE CADA PLATO.

 

* ALÉRGENOS:

1 (Altramuces) 2 (Apio) 3 (Cacahuetes) 4 (Crustáceos) 5 (Frutos de cáscara) 6 (Gluten) 7 (Huevos)

8 (Lácteos) 9 (Moluscos) 10 (Mostaza) 11 (Pescado) 12 (Sésamo) 13 (Soja) 14 (Sultitos)

 

TINTO - RED WINES

Vinos Tintos de Cádiz y Andalucía

 

Barbazul Tinto Selección

(Cabernet Sauvignon, Syrah y Tintilla de Rota) 

· 3,25 / 18

Garum

(Merlot, Syrah y Petit Verdot) 

· 19

Margarito y Amapolo

(Tintilla de Rota y Petit Verdot) 

· 22

Samarucoo

(Merlot, Petit Verdot y Sirah) 

· 24

Taberner

(Syrah) · 29

Taberner Nº 1 (Syrah y Merlot) · 81

D.O. Extremadura

 

Habla del silencio (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah) · 19

Habla Nº (Según Añada) · 39

D.O. Jumilla (Murcia)

 

Juan Gil (Monastrell) · 20

La Atalaya del Camino

(Garnacha Tintorera y Monastrell) · 21

D.O. Ribera del Duero

 

Tierrafiel · 3,25 / 18

Montelaguna Roble (Tempranillo) · 16

Ébano 6 (Tinto Fino) · 16

Hito Cepa 21 (Tempranillo y Tinto Fino) · 18

Vizcarra (Tempranillo) · 22

Arzuaga Crianza

(Tempranillo y Cavernet Sauvignon) · 28

Figuero 12 Meses Crianza (Tempranillo) · 31

Carmelo Rodero Crianza 

(Cavernet Sauvignony Tinta del País) · 31

Emilio Moro Finca Resalso (Tempranillo) · 31

D.O. Rioja

 

Editor Crianza (Tempranillo) · 3 / 14

Sierra Cantabria Crianza

(Graciano y Tempranillo) · 16

Ramón Bilbao Edición LImitada (Tempranillo) · 21

Ángel Santa María (Tempranillo) · 22

Muga Crianza (Garnacha, Graciano, Mazuelo y Tempranillo) · 26

Consejo de la Alta Reserva (Tempranillo) · 27

D.O. Navarra

 

Otazu (Tempranillo) · 22

Chivite Colección 125 (Tempranillo) · 34

Mi lugar (Tempranillo y Garnacha) · 35

Rioja Imperial Reserva

(Graciano, Mazuelo y Tempranillo) · 42

Viña Tondonia Reserva

(Tempranillo, Garnacha Negra, Graciano y Mazuelo) · 44

D.O. Castilla y León

 

Mauro

(Garnacha, Tempranillo Syrah y Tinta del País) · 33

D.O. Mallorca

 

ÁN/2 

(Callet, Manto Negro, Syrah, Fgoneu) · 27

VINO BLANCO - WHITE WINES

Vinos Blancos de Cádiz y Andalucía

 

Marqués de Villalúa · 15

Flor de Édalo (Semidulce) · 3 € / 15

Forlong Blanco Ecológico

(Palomino y Pedro XImenez) · 17

D.O. Valdeorras

 

Neno (Godello) · 19

Valdesil (Godello) · 25

Orange Republic (Godello) · 28

Barbazul Blanco Selección · 19

D.O. Rueda

 

Badajo (Verdejo) · 3 € / 15

Palomo Cojo (Verdejo) · 3 € / 15

Menade Ecológico (Verdejo) · 15

Mantel Blanco (Verdejo) · 17

ROSADOS Y FRIZZANTES

Marismilla-Cádiz (Tintilla) · 3 €/ 14

Las Fincas Chivite-Navarra

(Garnacha y Tempranillo) · 3 € / 14

Frizzante Yllera (Verdejo) · 3 € / 14

El Gordo del Circo (Verdejo) · 20

Finca La Colina (Sauvignon Blanc) · 24

CAVA

D.O. Rias Baixas

 

Casa do Valín (Albariño) · 17

Pato Mareado (Albariño) · 16

Mar de Frades (Albariño) · 22

Pazo Señorans (Albariño) · 26

Envidia Cochina (Albariño) · 29

Tantum Ergo Brut · 33

Millesimé Chardonnay (Juve&Camps) · 36

Tantum Ergo Rosado  · 36

Gramona Imperial  · 37

Tantum Ergo Vintage  · 59

* TODOS LOS PRECIOS SE REFIEREN A UNA BOTELLA,

EXCEPTO DONDE SE INDIQUE, ADEMÁS EL PRECIO DE UNA COPA.