TAPAS

Kroketten  dreierlei  Geschmacks (6 Stück) · 6,90

6 · 7 · 8 · 11

Raviolo, gefüllt mit Hühnerfrikasse auf Sauerampfersauce, Parmigiano reggiano und Sherry-Reduktion · 5,90

5 · 6 · 7 · 8

Brust von der Bresse-Taube, im eigenen Saft gebraten · 9,90

2

Keulchen von der Taube, geschmort · 8,90

2

Carpaccio vom Wagyu-Rind (Kobe) mit Tomaten und Trüffelsauce · 7,20

14

BRUST VON DER BREESE-TAUBE

 

 

CHINESISCHES BROT

 

 

TAPAS

Bäckchen vom Iberischen Schwein mit Reis und rotem Thaicurry · 6,80

14

Fleischklößchen vom Hirsch mit roten Riesengarnelen (6 uds.) · 7,80 €

4 · 6 · 7 · 8

Flamenquín“ (panierte gebratene Röllchen) nach Art des Hauses, Suprême vom Perlhuhn gefüllt mit karamellisierten Zwiebeln, getrockneten Aprikosen und Pinienkernen aus La Breña mit cremigem Cheddar · 9,60

5 · 6 · 7 · 8

Gebratene Artischockenblüten · 7,30

14

TAPAS

Tatar vom Wagyu-Rind (Kobe) mit verschiedenen Gewürzen · 7,80

 7 · 10 · 14

Geräucherte Sardine auf Blätterteig mit karamelisierten Zwiebeln, eingelegter Tomate und frittiertem Lauch (1stück) · 6,60

6 · 11 · 12 · 14

Tataki von mariniertem Rotwild und roten Waldfrüchten ( 2 stück) · 9,20

3 · 13 · 14

Chinesisches Brot gefüllt mit Spanferkel nach mexikanischer Art, Wachtelei, Farinato-Wurst, Orangenmayonnaise und Habanero-Chili (1 ud) · 6,90

6 · 7 · 14

Bunte Kammmuschel aus der Pfanne mit Ajilimójili-Knoblauchsauce. · 9,90

4 · 14

 

TATAKI  MARINIERTEM

 

 

Brot und Spikes · 1,20

PREIS PRO PERSON FÜR BROT, PICOS UND SNACK 1,20€ 

 

 

BUNTE KAMMMUSCHEL

 

 

MEHRWERTSTEUER INCLUSIVE

 

 

ALLE FISCHE SIN EINMAL TIEFGEFROREN BEI -60 GRAD

* DIE ZAHLEN GEBEN JEWEILS DIE VERSCHIEDENEN ALLERGENE DER EINZELNEN GERICHTE AN..

 

* ALLERGENES:

1 (Lupinen) 2 (Sellerie) 3 (Erdnuss) 4 (Krebstiere) 5 (Nüsse) 6 (Gluten) 7 (Eier)

8 (Milchprodukte) 9 (Mollusken) 10 (Senf) 11 (Fisch) 12 (Sesam) 13 (Soja) 14 (Sulfite)