TAPAS

Crocanti de arroz negro integral con camarón rojo y tartar de calamar · 7,10
4 · 11 · 14

Anguila ahumada a la mantequilla negra con Alcaparras, sobre pan de centeno y batata asada · 6,70
6 · 8 · 11 · 14

Huevo poché sobre crema de boletus y pan de Focaccia. · 6,50
6 · 7 · 8 · 14

Croquetas trilogía de sabores (6 uds.) · 7,10
6 · 7 · 8 · 11

Ravioli de gallina en pepitoria sobre jugo de acederas, parmesano Reggiano y reducción de Jerez (1 ud.) · 6,10
5 · 6 · 7 · 8

Pechuga de pichón de Bresse asada en su jugo · 10,10
2

Muslitos de pichón de Bresse estofados · 9,10
2

Carpaccio de buey Wagyu (Kobe) con tomate y tartufata · 7,40
14

Albóndigas de venado con carabineros (6 uds.) · 8 €
4 · 6 · 7 · 8

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PECHUGA DE PICHÓN

 

 

PAN CHINO

 

 

TAPAS

Flamenquín a nuestra manera. Suprema pintada rellena de cebolla caramelizada, albaricoque seco y piñones de la Breña con cremoso de Cheddar · 9,80
 5· 6 · 7 · 8

Regañá de sardina ahumada, hojaldre con tomate confitado y puerro frito (1ud.) · 6,80
6 · 11 · 12 · 14

Pan chino relleno de cochinita pibil, huevo de cordorniz, farinato, mayonesa de naranja y chile habanero (1 ud) · 7,10
6 · 7 · 14

Zamburiñas a la sartén con ajilimojili · 10,10
4 · 14

Steak Tartar de buey Wagyu ( Kobe) con su aderezos · 8 €
 7 · 10 · 14

ZAMBURIÑAS A LA SARTÉN

 

 

Pan y picos · 1,20

PRECIO DEL SERVICIO POR COMENSAL (PAN, PICOS Y APERITIVOS) 1,20€ 

* LAS GUARNICIONES DE LOS PLATOS PUEDEN VARIAR SEGÚN MERCADO.

 

 

* LAS GUARNICIONES DE LOS PLATOS PUEDEN VARIAR SEGÚN MERCADO.

 

 

IVA INCLUIDO

 

 

TODOS LOS PESCADOS HAN SIDO CONGELADOS A -60º

* LOS NÚMEROS INDICAN LOS ALERGENOS QUE CONTIENE CADA PLATO.

 

* ALÉRGENOS:

1 (Altramuces) 2 (Apio) 3 (Cacahuetes) 4 (Crustáceos) 5 (Frutos de cáscara) 6 (Gluten) 7 (Huevos)

8 (Lácteos) 9 (Moluscos) 10 (Mostaza) 11 (Pescado) 12 (Sésamo) 13 (Soja) 14 (Sultitos)