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PECHUGA DE PICHÓN

 

 

TAPAS

Crocanti de arroz negro integral con camarón rojo y tartar de calamar · 9,40 €
4 · 11 · 14

Croquetas trilogía de sabores (6 uds.) · 8,60 €
6 · 7 · 8 · 11

Ravioli de gallina en pepitoria sobre jugo de acederas, parmesano Reggiano y reducción de Jerez (1 ud.) · 8,20 €
5 · 6 · 7 · 8

Pechuga de pichón de Bresse asada en su jugo · 12,40
2

Muslitos de pichón de Bresse estofados · 12,80 €

2

Albóndigas de venado con carabineros (6 uds.) · 9,90 €
4 · 6 · 7 · 8

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PAN CHINO

 

 

Tataki de venado marinado con frutos rojos · 13,40 €
14

Flamenquín a nuestra manera. Suprema pintada rellena de cebolla caramelizada, albaricoque seco y piñones de la Breña con cremoso de Cheddar · 11,40 €
 5 · 6 · 7 · 8

Regañá de sardina ahumada, hojaldre con tomate confitado y puerro frito (1ud.) · 8,70 €
6 · 11 · 12 · 14

Pan chino relleno de cochinita pibil, huevo de cordorniz, farinato, mayonesa de naranja y chile habanero (1 ud) · 8,70 €
6 · 7 · 14

Zamburiñas a la sartén con ajilimojili · 12,90 €
9 · 14

Zamburinas.tif

Pan y picos · 1,30

ZAMBURIÑAS A LA SARTÉN

 

 

IVA INCLUIDO

 

 

TODOS LOS PESCADOS HAN SIDO CONGELADOS A -60º

* LOS NÚMEROS INDICAN LOS ALERGENOS QUE CONTIENE CADA PLATO.

 


* ALÉRGENOS:
1 (Altramuces) 2 (Apio y derivados) 3 (Cacahuetes) 4 (Crustáceos) 5 (Frutos de cáscara) 6 (Gluten) 7 (Huevos)
8 (Lácteos) 9 (Moluscos) 10 (Mostaza y derivados) 11 (Pescado) 12 (Sésamo) 13 (Soja) 14 (Sulfitos y azufre)