TAPAS

Croquetas trilogía de sabores (6 uds.) · 6,90 €

6 · 7 · 8 · 11

Ravioli de gallina en pepitoria sobre jugo de acederas, parmesano Reggiano y reducción de Jerez (1 ud.) · 5,90 €

5 · 6 · 7 · 8

Pechuga de pichón de Bresse asada en su jugo · 9,90 €

2

Muslitos de pichón de Bresse estofados · 8,90 €

2

Carpaccio de buey Wagyu (Kobe) con tomate y tartufata · 7,20 €

14

TAPAS

Carrillera de cerdo ibérico al curry rojo tailandés · 6,80 €

14

Albóndigas de venado con carabineros (6 uds.) · 7,80 €

4 · 6 · 7 · 8

Flamenquín a nuestra manera. Suprema pintada rellena de cebolla caramelizada, albaricoque seco y piñones de la Breña con cremoso de Cheddar · 9,60 €

5 · 6 · 7 · 8

Flores de Alcachofa a la plancha · 7,30 €

14

TAPAS

Steak Tartar de buey Wagyu ( Kobe) con su aderezos · 7,80 €

 7 · 10 · 14

Regañá de sardina ahumada, hojaldre con tomate confitado y puerro frito (1ud.) · 6,60 €

6 · 11 · 12 · 14

Tataki de venado marinado y frutos rojos del bosque · 9,20 €

3 · 13 · 14

Pan chino relleno de cochinita pibil, huevo de cordorniz, farinato, mayonesa de naranja y chile habanero (1 ud) · 6,90 €

6 · 7 · 14

Zamburiñas a la sartén con ajilimojili · 9,90 €

4 · 14