Grande de grandes: el pincho español.

Grande de grandes: el pincho español.

Nadie puede negar que España es una tierra donde la riqueza gastronómica es una de nuestras señas de identidad por el cual, todos los años millones de turistas procedentes de diversos puntos del mundo, acuden para poder disfrutar de ello junto a un excepcional clima y una herencia histórica y cultural como pocas. La variedad culinaria de carnes, pescados, verduras, legumbres y hortalizas son los protagonistas que hacen posible que en cualquier parte de la geografía española, comer sea un auténtico deleite: ya bien sea optando por un plato principal o, por otro lado, pudiendo saborear diferentes texturas a través de pequeñas tapas comúnmente denominadas «pinchos»  (o «pintxo» en su grafía en euskera).

Básicamente, el pincho se trata de una rebanada de pan sobre la que cual se coloca una pequeña porción de comida, bien sea en frío o caliente. Se le denomina así puesto que, tradicionalmente, se sujetaba la comida al pan con un palillo, aunque cierto es que esta no ha de ser una característica obligatoria. Históricamente, el pincho estás muy asociado a la gastronomía vasca, en la que se suele tomar como aperitivo acompañado normalmente de un pequeño vaso de vino. Dada la fama que está adquiriendo esta forma de comer, cada vez son más las personas que optan por comer o cenar a base de pinchos, alternando de bar en bar. En Andalucía, aunque se está expandiendo este estilo, sigue predominando la tapa la cual, no deja de ser una variación del pincho, pero presentada en pequeñas cazuelas.

En definitiva, se trata de un modo diferente de comer donde el factor de socializarse y entablar conversación es el fin de esta alternativa. De hecho, entorno a ella, han surgido empresas turísticas que ofrecen rutas con degustaciones de una bebida con un pincho o una tapa, como algo típico del lugar. En GARIMBA SUR, ese restaurante con encanto en Vejer de la Frontera, ofrecemos en nuestra carta una amplia selección de estos, fríos o calientes para que el cliente pueda conocerlos de la mejor manera que creemos: degustándolos.

No cabe duda de, independientemente de como se presente, con palillo o en un plato, los ingredientes que lleve, que sea del Norte o del Sur, lo que es sí es cierto es el que el pincho es el grande de los grandes de los bares/restaurantes de España. ¡Te esperamos para que disfrutes del buen comer en Vejer de la Frontera!

 

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