Garimba Sur

Garimba Sur es uno de esos lugares en los que el viajero debe sentarse a descansar y disfrutar de la vida de un pueblo blanco, de sus gentes, de su gastronomía… En definitiva, disfrutar del aire del sur.

El mejor restaurante en Vejer de la Frontera

Garimba Sur, o el Garimba, como lo conoce todo el mundo, nació el día en que sus dueños, Javier Dueñas y Estela Sempere, decidieron darle un giro a sus vidas y vivir donde siempre habían deseado, al sur del sur, junto a la playa y en uno de los pueblos más bonitos de España, Vejer de la Frontera.

Horario

  • Lunes a domingo12:30 a 23:45 h
  • Durante los meses
    de verano


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Todo sobre Garimba Sur

restaurante garimba surGarimba Sur se encuentra en un lugar privilegiado, en plena plaza de España o de los pescaítos como se le conoce en Vejer.

Es un local con mucho encanto, decorado por uno de los interioristas con más personalidad del país, Gaspar Sobrino. En el interior del establecimiento destaca, entre otras muchas cosas, un mostrador completamente cubierto de azulejos, los mismo azulejos que también decoran las mesas de la terraza.

El vermouth es una de las especialidades del local, que también expone una curiosa colección de botellas de este vino típicamente europeo. El vermouth para beber de la casa Iris de Reus, conocido por sus propiedades aromáticas dadas por las variadas hierbas utilizadas para su elaboración.

En lo gastronómico se juega a dos bandas y así junto a frituras de pescado clásicas o platos tradicionales se encuentran también propuestas más novedosas con guiños a la cocina peruana, ahora de moda, o a otras culturas gastronómicas.

El atún, otra de las estrellas de la zona, posee un lugar destacado en la carta: tartar de atún en salsa de algas, tataki de atún con mayonesa de soja, cuscús de ventresca, tarantelo de atún a la plancha, ventresca a la plancha, sashimi… Son muchas las posibilidades de este manjar que consigue trasladar sabores y texturas totalmente diferentes según la parte que se consuma.

Entre las carnes destaca, además de la carne retinta típica de la zona de La Janda, la carne de buey Wagyú, una carne extremadamente tierna y jugosa. Y los postres son, nunca mejor dicho, la guinda del pastel, porque se sirven diferentes especialidades de los mejores obradores de Vejer de la Frontera.

No dejes de disfrutar de Vejer y su gastronomía a través de los sabores viajeros de Garimba Sur.

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